Cafés en Monterrey · rusia

Un rinconcito en Monterrey.

¡Hola a todxs!

Hoy les traigo un lugarcito en Monterrey, México. Es un café al que siempre había querido ir, pero creía que nunca estaba abierto, hasta que por azares del destino, un profesor de literatura estaba fumando en las mesitas de afuera. Me saludó de lejos y decidí darle un placer a mi paladar.

El café se llama Guayoyo Café (les dejo su página de facebook). Tiene dos sucursales, una que esta en Centrito Valle, San Pedro y la otra esta en Garza Sada, al lado de la plaza San Sebastián. La sucursal a la que fuí es la de Garza Sada, porque esta literalmente a dos minutos de mi universidad.

Sinceramente los precios son un poco cariñositos, pero valen la pena. El café que yo pedí se llama Guayoyo (como el nombre del café), se trata de un café de olla al estilo Venezuela, pero la diferencia al café de olla de México, este no tiene piloncillo ni canela. Aqui les dejó un poco de cómo se prepara.

Preparación:

  • En el mismo se utiliza un filtro de tela para colar el café y se usa un recipiente que contenga al grano o al polvo de grano, vaciando en el mismo el agua hervida.
  • Luego se deja que se mezclen por un espacio aproximado de 4 a 5 minutos, siendo necesario filtrarlo antes de servirlo por medio de un filtro de tela (generalmente algodón), resultando en el famoso guayoyo.
  • La proporción entre el café y el agua debe ser de menos de 80 gramos por cada litro de agua, en caso contrario quedaría “negrito” (fuerte).
  • El guayoyo produce un café de sabor suave o diluido, a diferencia de sazón italiano (mucho más fuerte) o americano (más dulce), en el guayoyo se utiliza poca azúcar.
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En fin, me encantó que al salir de exámen final, pudiera ir a descansar y relajarme a este lugar, pedi unos molletes y guayoyo. Y me puse a leer mi lectura actual, “A farewell to arms” de Ernest Hemingway. Prometo que pronto habrá reseña. Me encantó el servicio que el barista daba, se pone a platicar contigo sobre café y algunos que otros temas de cultura general, claro que lo hace cuando no tiene que preparar más cosas.
En la plática que tuvimos me comentó que hay música en vivo los miércoles en la sucursal de Garza Sada, y los viernes en la de Centrito Valle. Así que, mi novio tendrá que acompañarme, y aguantarme un ratito en el café.
Si tienen una vuelta a Monterrey, o eres de Monterrey, les recomiendo que se den una vuelta, y prueben su delicioso café, y si quieren, nos podemos conocer 🙂
Sin más y con una reseña pisandome los talones, les deseo un excelente inicio de semana.
Ivette